Eventi

Lunedì 27 maggio presso il Ristorante “Il Cacini” di Suvereto la nostra Delegazione ha organizzato la consegna degli Attestati per il Secondo Livello del Corso Sommelier che si è appena concluso.

E’ stata una serata piacevole ed un ennesimo pretesto per stare insieme!
Ovviamente il momento più emozionante è stato la consegna degli Attesti ai corsisti visibilmente soddisfatti per lavoro svolto fino a qui.
La serata é stata condotta dal Direttore del Corso Luciano Biancalana e dal Delegato Emilio Dante Butti.

L’ambiente elegante e la cucina ricercata dello chef Marco hanno fatto da cornice all’evento.
Siamo sicuri che avremo modo in futuro di organizzare altre serate in questo suggestivo locale suveretano.

Per finire, ricordiamo che il Terzo Livello inizierà ad Autunno prossimo.



La nostra Delegazione organizza per giovedì 23 maggio prossimo una cena presso il ristorante PAPAVERIEMARE a San Vincenzo:
sarà una nuova occasione per poter passare una piacevole serata tutti insieme!
Le adesioni dovranno pervenire entro e non oltre il giorno 18 maggio 2019.
Per prenotarsi:
Emilio Dante Butti cell. 338 2879278 email : emiliodante@hotmail.it

Ecco le quote di partecipazione:

Soci Fisar Costa Etrusca euro 35,00

Soci Fisar euro 40,00

Non associati euro 45,00

MENU

BENVENUTO DELLA CHEF
TARTARE di pescato con olio di limone e basilico, insalata di finocchi marinati e asparagi, amaranto croccante e polvere di scalogno agrodolce (Milano 1994)

Vino in abbinamento: Franciacorta Saten Az. Biondelli

FREGOLA RISOTTATA con emulsione di spinaci e bietolina, mazzoncolle, pecorino Spaventa Passeri e cereali soffiati (Palau 2014)

Vino in abbinamento: Vermentino di Sardegna “Giunco” 2018 -Cantine Mesa

TRANCIO DI PESCATO in salsa di demi-glace di Rombo con mousse di cavolfiore e patate gratinate (Tropea 1997)

Vino in abbinamento: Alto Adige Doc Lagrein rosè 2018 Az. Tramin

DOLCEZZA A STRATI crème caramel al miele, coulis di fragole, frutta fresca e candita, croccante e meringhe al cacao (Faedo 2017)

Vino in abbinamento: Moscato d’Asti – Az. Nino Costa

La nostra Delegazione organizza per Giovedì 9 Maggio 2019 alle ore 21, presso il Ristorante “Carnaby Street” a Venturina (Li), una degustazione dal titolo ” Formaggi francesi e bollicine”: una selezione di formaggi francesi che incontrano vini Spumanti.
L’evento sarà guidato da Emilio Bellatalla docente FISAR ed appassionato conoscitore di formaggi e al termine della serata lo chef del ristorante preparerà gustosi “Tagliolini Cacio e Pepe”.

Gli spumanti in degustazione saranno i seguenti:

Cremant d’Alsace Brut     (Pinot Noir – 24 mesi)
Cremant de Bourgogne Blanc de Noirs     (Pinot Noir)
Saumur Valle della Loira     (Chenin blanc, Chardonnay)
Cremant de Jura     (Chardonnay)

Quote di partecipazione Soci Fisar €30,00 – Non soci €35,00
Prenotazione entro e non oltre il giorno 30 aprile 2019, posti disponibili max 30/35 persone.

Per info e prenotazioni, telefonare o scrivere ai seguenti contatti:

Butti Emilio Dante cell. 338 2879278; email: emiliodante@hotmail.it
Biancalana Luciano cell 380 7352769; email: biancaluci55@gmail.com

Slow Food Toscana a Suvereto. I sommelier FISAR in servizio al “Pranzo a 10 mani” a cura dei cuochi Nocciolini, Cicio, Volpe, Fagiolini, Galeazzo 13/03/2019

Sommelier FISAR a Slow Food Toscana a Suvereto (LI). 13/04/2019

Ogni volta sempre fantastiche emozioni per la manifestazione estiva “CALICI DI STELLE” a Suvereto (LI).
Come sempre tantissimo pubblico… e tantissimi sorsi di Buon Vino sotto le Stelle!!!…

Evento “Un calice, un violino” svolto a Sassetta (LI) il 3 Agosto 2018.